成都大型廚房設備生產廠告訴你商用節能灶的缺點
發布人：四川優佰特廚房設備廠發布時間：2019-08-01
我們在前面的文章中介紹過市場上主要流行的商用節能灶，現在我們再給大家介紹商用節能灶可能存在的缺點。雖然商用節能爐灶采用了節能技術，能夠為商家節約大量的燃料，然而，商用節能灶的技術還不成熟，因此，在使用過程中會出現不少的問題。我們作為專業的成都大型廚房設備生產廠，制造過大量的節能灶，現在就和大家分享相關的知識。
作為成都大型廚房設備生產廠，我們認為商用節能灶目前存在以下幾個方面的問題：
1、鍋壓式斷火防空燒：當炒鍋放在壓桿上，大火燃燒，此壓桿上下距離的調整要求很嚴格，若調整不當，有時拿下炒鍋大火關閉，還在燃燒，若把關火調整好了，當炒鍋放在壓桿上，控制閥不能完全打開，火焰不能達到炒菜的溫度，加上都是全機械操作，廚房潮濕的環境，所用部件很容易生銹變質，鍋圈高溫變形卡住壓桿，給正常使用帶來不必要的麻煩;還有就是中餐烹飪的特殊性，廚師在炒菜過程中需要離鍋翻炒，就是煸鍋，這是爐火不能斷火，可壓桿式原理就是“鍋離 火滅”給廚師的使用帶來諸多不方便，“斷火不能反被火斷”，所以此斷火節能方式在市場上占有率不大。
2、光電感應防空燒：先不說節能效果怎樣，此探測器的安裝使用，廚師操作上不習慣，因此 難以普及。
3、紅外陶瓷聚熱板：此聚熱板式一種新型的節能產品，節能一般在 15%左右，其不足就是使用周期太短，一般兩個月就需要更換，質量有待于進一步的升級。
總之，要想真正達到節能只靠“杜絕空燒”裝置是不能完成的，只有改變燃燒方式，降低熱損耗、減少熱傳導、熱輻射提高熱效率，從根本上解決節能才是唯一的出路。以上幾點就是我們整理的關于商用節能灶的缺點的知識，希望能夠對大家有所幫助。
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