大型廚房設備公司告訴你真正的商用廚房設計應包括哪些內容
發布人：優佰特廚房設備公司發布時間：2017-07-28
商用廚房是一個集中了大量的食材加工的場所，這里每天都在進行大量的、復雜的勞作。因此，商用廚房設計的好壞直接影響著廚房的工作流程的運行。但是，商用廚房設計時 一個非常專業的工作，需要許多專業的知識和技能，需要請專業的廚房設備公司才能完成。對于每一個餐飲業的經營者來說，知道一些廚房設計的基本原則還是很有價值的。下面我們就將大型廚房設備公司的設計原則整理出來，希望能夠對大家有所幫助。
首先我們需要清除的一個概念是商用廚房的布局設計就是根據經營規劃和廚房規劃確定的廚房設計要求，完成廚房具體的設計工作。餐飲業經營規劃與廚房規劃的目標主要通過商用廚房布局設計實現的。
根據大多數大型廚房設備公司的經驗，商用廚房設計就是在確保工作流程通暢的前提下，需要完成以下的工作：
1、工作流程設計：根據廚房運籌規劃的總體構思，用區域劃分、通道設置、設備布局等具體設計，確定工藝、餐具、人員、信息、廢棄物工作流程走向和路線。
2、區域劃分設計;根據商用廚房結構、面積、形狀、位置關系，進行廚房各種功能區域劃分、工作間劃分、通道設計。
3、設備布局設計：把所需要的設備布置大各個工作間。
4、設備選型：根據工藝和產出量和時間的需要，選擇配置各種廚房設備和機械設備。Yi
以上基本就是大型廚房設備公司在進行廚房設計時都必須要做的內容，因此，餐飲經營者在廚房設計初就應該知道商用廚房設計都需要做什么，并根據這些原則，向廚房設備公司提要求。
優佰特廚房設備公司是成都廚房設備企業中最早從事商用廚房設計的公司之一，在這方面有豐富的經驗，需要商用廚房設計的，可以來電咨詢。
