廚具百科
餐飲經營者必備的小飯店廚房設計中的用電安全規范知識
發布人：優佰特廚房設備發布時間：2017-07-14
在商用廚房中，由于廚房設備使用非常的頻繁，廚房人員經常沾水，而廚房的線路鋪設的也非常的不規范，所以，廚房極易發生用電安全事故。因此，作為餐飲經營者在請人對小飯店廚房設計時必須知道注意用電安全、防止用電事故的發生。
根據國家規定，安全電流為交流50Hz30mA?s,觸電時間啊不能超過電流值。一般漏電量以不超過30mA?s為設計標準。而通過人體電流與通電時間的乘積不超過30mA?s時，一般不會引起心室纖維性顫動和器質性損傷，而當通過人體的電流超過50Hz時，則會對人體造成傷害。
可是在電流的設計中，世界上通用的50-60Hz的交流電是目前電氣設備設計中比較合理的，可是對于人體的危害最為嚴重。因此，在廚房設計中電路設計必須要規范。廚房的線路不能長期暴露在外面，廚房的電源插孔也必須離地面50-100cm左右。在設計中要防止水濺在電源插孔上，防止電路短路。同時對廚房的電器設備在設計中也需要做好漏電保護設計，防止電源的泄露，以造成對人體的傷害。
總之，在小飯店廚房設計中不但需要對廚房的空間、廚具的配置、擺放、以及水路進行合理的設計，也需要對廚房用電安全進行設計，注意用電的規范和線路的規范以及漏電保護的規范。
優佰特廚房設備公司在成都廚房設備企業中的領先企業，有非常豐富的廚房設計工程經驗，對廚房水電設計、廚房電路安全設計有豐富的經驗，設計的商用廚房也很少發生安全用電事故。如果有小飯店廚房設計的需要，可以電話咨詢。
