四川專業(yè)中央廚房設(shè)備廠家告訴你食堂廚房大鍋灶有哪些
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2023-06-12
大鍋灶 一般用于學(xué)校、醫(yī)院、工廠企業(yè)等大型食堂廚房。大鍋灶的火力猛、容量大、能夠同時(shí)炒和燒制大量食物，對于食堂提高效率很有幫助，因此，被廣泛的使用。那么，目前的食堂廚房大鍋灶都有哪些呢?作為專業(yè)的四川中央廚房設(shè)備廠家，我們整理了食堂大鍋灶的相關(guān)信息，現(xiàn)在就和大家分享。
作為四川大型廚房設(shè)備廠家，根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為食堂大鍋灶一般可以分為三種：燃?xì)獯箦佋睢㈦姶糯箦佋睢⒄羝箦佋睢，F(xiàn)在我們就分別給大家介紹相關(guān)的知識,具體如下：
一、電磁大鍋灶
優(yōu)點(diǎn)：
1、電磁使鍋體直接發(fā)熱，大鍋灶熱量大，火力猛，速度快。大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身自行高速發(fā)熱，微晶玻璃及灶臺本身不吸收熱量，使熱量損耗降到最低程度，因此電磁灶的熱效率可達(dá)95%，且響應(yīng)速度快，大大節(jié)省了能源，與燃油、燃?xì)庠钕啾龋晒?jié)省能源60%，烹煮速度可快30%。
2、電磁大鍋灶無明火、無燃燒現(xiàn)象，灶具本身不發(fā)熱，不會發(fā)生燒傷事故。不產(chǎn)生煙、一氧化碳、硫化物等有害氣體、無燃油燃?xì)庑孤叮苊獍踩[患。
二、蒸汽大鍋灶
優(yōu)點(diǎn)：
1、“一灶多用”可與蒸飯箱、水箱、消毒柜等同時(shí)使用，提供免費(fèi)能源。
2、強(qiáng)大的蒸汽裝換功能，熱水2分鐘即可出蒸汽，冷水情況下10分鐘可有蒸汽產(chǎn)出，比較普通蒸汽灶一個多小時(shí)才能出汽，要快上很多。
3、全自動上水系統(tǒng)，省卻人工上水動輒忘記加水造成脫水燃燒或者水加多了沒有蒸汽的煩惱，為灶具提供更安全的保障。
4、增加吸風(fēng)裝置，使所有煙塵都排入凈化箱，讓廚房更加干凈整潔。
三、燃?xì)獯箦佋?/span>
優(yōu)點(diǎn)：
1、費(fèi)用低廉
2、不怕停電。 有些燃?xì)獯箦佋钜呀?jīng)開始不在使用了鼓風(fēng)機(jī)了，因此，這類大鍋灶也就不害怕停電了。
現(xiàn)在一般食堂都會選用電磁大鍋灶，除了節(jié)能環(huán)保是最重要的原因外，安全才是第一的。
以上這些就是我們整理的關(guān)于食堂廚房大鍋灶的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，希望對大家能夠有所幫助。
