四川食堂廚房設備廠家告訴你商用柴油灶燃氣灶和電磁灶的使用方法
發布人：|四川優佰特廚房設備公司發布時間：2022-05-18
我們都知道商用廚房中經常最常用的設備有商用燃氣灶、柴油灶以及商用電磁灶，由于這些爐灶使用的能源的不同，因此，在使用的過程時操作的方法也有很大的不同。那么，在使用這幾種不同的爐灶時，我們應該注意些什么事項呢?作為專業的四川食堂廚房設備廠家，我們整理了相關的商用爐灶使用方法的相關知識，希望對大家有所幫助。
作為專業的四川食堂廚房設備廠家，我們有多年的商用廚房設備制造經驗，現在整理了相關的知識和大家分享，具體如下：
一、商用燃氣柴油灶操作方法
1.首先確認使用燃料處于直供狀態，再確認灶具上全部閥門均處于關閉狀態。
2.使用柴油時，先開啟風機打開風閥排除爐芯內殘留物質再關閉風閥，微開油閥放入油碗內少許油，關閉油閥。點燃柴油，微開風閥，等油碗加熱后邊開油閥邊增大風量。直至調到自己需要的火力。停止使用時，先關閉油閥，等殘油耗盡后，關閉風閥，停掉風機。
3.使用燃氣時。先開啟風機打開風閥排除爐芯內殘留物質再關閉風閥。
①帶長明火裝置的先開啟氣瓶或控制箱上閥門，開啟灶具上長明火閥，點燃長明火，再漸漸打開灶具上主氣閥，并同時緩緩打開風閥至火焰呈紫藍色，火焰大小可隨時用需要調整主氣閥并對風閥做相應調整至最佳。臨時停止使用時，可關閉主氣閥，保留火種。
②不帶長明火裝置的先開啟氣瓶或控制箱上閥門，再漸漸打開灶具上主氣閥，并同時緩緩打開風閥至火焰呈藍色，火焰大小可隨時用需要調整主氣閥并對風閥做相應調整至最佳。
③停止使用時，先關閉氣瓶或控制箱上閥門，再關閉灶具上主氣閥，等余氣燒完后再關閉風閥停止風機。
④通氣前必須對該爐的進氣管路系統進行氣密性檢驗，絲扣連接不得漏氣
二、商用電磁灶的使用方法
1.嚴禁私拆此廚房設備的電器系統，否則因此造成的后果由使用者自己負責。
2.加熱失靈，應及時堵截電源進行檢驗。
3.嚴禁干燒，以免變形。
4.嚴格遵守設備上粘貼的警示標識所告知的各項劃定。
5.電源線接頭切勿與其它電器共用，且須確定機體與電源線接觸良好。
6.清潔時，應堵截電源，切忌用水沖刷機體。
7.操縱者在工作時應小心，避免所佩戴的戒指、腕表等靠近桶體底部的加熱系統時受熱。
8.當完成加熱工作后，必需關掉加熱開關。
9.每班工作完畢后必需關掉總閘。
10.連接固定線路必需裝有全極斷開裝置。
以上這些就是我們整理的關于如何使用商用爐灶的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
