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廚具百科

大型廚房設備廠家告訴你餐飲廚房設備都有哪些

發布人:四川優佰特廚房設備公司發布時間:2022-05-11

  商用廚房設備包含的范圍非常廣泛,既包含食堂廚房設備、酒店廚房設備也包含了飯店餐廳廚房設備。而且,在這些設備當中,由于分類不同,每一種廚房設備包含的具體內容也不相同。那么,在餐飲廚房設備中,主要有哪幾類呢,每一類又都包含哪些具體的廚房設備呢?作為專業的大型廚房設備廠家,我們有多年的餐飲廚房設備制造和安裝經驗,現在就和大家分享相關的知識。


  作為四川專業的大型廚房設備廠家,我們認為,餐飲廚房設備和食堂廚房設備不同,其中包含的主要設備有以下幾類:


  1、儲藏設備


  餐飲廚房的儲藏設備分為器物用品儲藏和食品儲藏兩大類。器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。食品儲藏分為冷藏和非冷儲藏兩類,冷藏是通過廚房內的制冷保鮮設備、冷庫等實現的。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。廚房裝修設計可以因地制定考慮不銹鋼櫥柜、木質櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面等儲藏設備。


  2、洗滌設備


  餐飲廚房的洗滌設備包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗碗機、洗菜機、消毒柜、洗滌槽、洗滌盤、儲存柜等,食品垃圾粉碎器等設備。


  3、調理設備

  餐飲廚房的調理設備主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿,存放架、餐車、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。



  4、烹調設備


  餐飲廚房的烹調設備主要有燃氣灶、蒸飯柜、湯爐、煲仔爐具、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤爐、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、風力烤線、萬能點烤箱、炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。廚房為保證廚房通風良好,設有排風管道、排煙設備。


  5、照明設備


  餐飲廚房的照明設備要合理布局,對整個廚房的燈光設計要明亮,灶臺、洗滌池、操作臺的照明也不能忽視,并設置方便的開關裝置。


  以上這些就是我們整理的關于餐飲廚房設備包含哪些的相關知識,希望對大家能夠有所幫助。





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