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　　商用廚房排水在設計時一般都會重點考慮，因為涉及到安全和衛生問題，后廚地面潮濕，容易引起食材變質以及老鼠和蟑螂以及其他蟲子的滋生，同時也存在后廚人員摔跤的風險。可見商用廚房排水設計的重要性。那么，商用廚房排水都有哪幾種方式呢?作為專業的大型食堂廚房設備廠家，我們有多年的商用廚房工程經驗，現在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業的大型食堂廚房設備廠家，我們認為，目前商用廚房排水的方式主要有以下幾種：

　　一、 管排

　　商用廚房中管排大多用于設備、設施的排水點與附近明溝的短距離連接管，在廚房外一般用于室內管網與室外隔油池與市政排污總管道的連接。

　　二、 溝排

　　明溝排放是商用廚房內污水排放的主要方式。每個操作間或區域都有設置明溝。明溝上面應蓋有鑄鐵或不銹鋼箅子，箅子上還應有能隨時拿起的活動不銹鋼蓋板。

　　三 、池排

　　商用廚房內某一區域設備較多、排水點集中而且排水量又很大時，可以考慮采用池排的形式，如原料粗加工間、餐具消洗間等地。

　　以上這些就是我們整理的關于商用廚房排水方式的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。