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廚具百科

不銹鋼商用廚具有哪些品類?

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備廠發(fā)布時間:2019-11-13

  不銹鋼商用廚具已經(jīng)成為一種廣泛使用的設(shè)備,被應(yīng)用于商用廚具行業(yè)的各個地方。不銹鋼商用廚具的優(yōu)勢,我們在之前的文章中已經(jīng)做了說明,現(xiàn)在就來說不銹鋼商用廚具有哪些,可以分為哪些品類。


  我們認(rèn)為不銹鋼商用廚具,主要有以下幾大類:


  1.爐具灶具系列。酒店餐飲行業(yè)離不開各種灶具爐具產(chǎn)品,比如雙頭單尾灶、雙頭雙尾灶、蒸柜、扒爐、炸爐等。


  2.排煙系統(tǒng)系列。排煙設(shè)備是國家規(guī)定的商用廚房場所必須配備的重要一項(xiàng),有助于凈化空氣,減少污染排放。常見的有煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等,以物廉價美的201不銹鋼為主。


  3.調(diào)理設(shè)備系列。此類設(shè)備在商用廚房中的品種較多、數(shù)量也較多,主要有工作臺、操作臺、水池、置物架、置物柜等。


  4.炊事機(jī)械系列。此類設(shè)備多是一些各種烹飪功能的機(jī)械類設(shè)備,比如攪拌機(jī)、和面機(jī)、制冰機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、咖啡機(jī)、烤箱等。


  5.制冷保溫系列。酒店餐飲行業(yè)為了原材料的存放,常常要用到各種型號的冷藏冷凍冰箱/冰柜,最常見的有雙門、四門、六門等。而制作現(xiàn)烤披薩還會需要帶冷藏功能的配料柜,它同樣適用于沙拉、漢堡、三明治等輕食料理的備料貯存。


  6、不銹鋼儲備設(shè)備。儲備用具分為食品儲藏和器物用品儲藏兩個部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏大家都知道的,就是電冰箱的冷藏柜。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜進(jìn)行儲存物品的。


  7、不銹鋼洗滌用具。洗滌用具包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,方便清洗瓜果蔬菜,餐后進(jìn)行洗鍋的工作。


  8、不銹鋼進(jìn)餐用具。主要包括餐廳中進(jìn)餐時用的進(jìn)餐設(shè)備。


  以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于不銹鋼商用廚具的相關(guān)知識,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>







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